IGIC INCLUIDO
Jamón 100% puro de bellota
€22,00
Anchoa de Santoña sobre pan de cristal y tomate crema
€12,90
Virutas de foie con reducción de Pedro Ximénez, confitura de calabaza y tierra de kikos
€16,95
Ceviche de cherne con fresones, aguacate y aliño cítrico de agridulce de tomate
€21,00
Alcachofas confitadas del mar con salsa de boletus, láminas de bacalao ahumado, huevo escalfado y reducción de Pedro Ximénez
€18,90
Croquetas melosas de gambón rojo al ajillo con ali-oli de ajo blanco
€12,90
Croquetas de chipirón y gamba con muselina de azafrán
€12,90
Calamares saharianos fritos
€21,00
Papas arrieras con gambón rojo, pulpo laminado y crema suave de aguacate Hass
€17,95
Pulpo a la gallega con pimentón ahumado, aove elizondo y mahonesa de chipotle
€18,00
Berenjena crujiente, confitura de tomate canario y queso rulo de cabra
€13,95
Crujiente de espinacas y gambas con confitura de tomate y reducción de Módena
€8,90
Caracoles con virutas de jamón puro de bellota y su toque picante ahumado
€13,95
Ensalada de tomate con aguacate, ventresca de atún y boquerones en vinagre
€14,95
Ensalada de gulas con gambón rojo, pulpo laminado y cebollita encurtida
€14,95
Ensalada templada de dados de atún rojo, fruta de temporada y sésamo blanco
€14,95
Tabla de quesos de la tierra con tostas de pan con matalauva y dulce de guayaba
€17,95
Papitas negras, yema de huevo con almogrote
€8,95
Gofio escaldado con ajitos confitados y cebolla roja en gajos
€7,95
Tortilla de camarón rojo en dos texturas con esencia de sus cabezas y cebolleta confitada
€12,95
Huevos rotos a cuadros con camarón rojo, muselina de trufa y pimentón ahumado agri picante
€16,95
Almejas
S/M
Berberechos
S/M
Navajas
S/M
Gambas de Huelva
S/M
Gambas rojas de Palamós
S/M
Codillo de cerdo en asado nocturno
€20,90
Secreto ibérico puro de bellota a la plancha
€18,95
Secreto ibérico puro de bellota a la plancha con queso rulo de cabra y manzana caramelizada
€19,95
Solomillo nacional a la plancha
€22,00
Solomillo nacional a la plancha con foie y reducción de Pedro Ximénez
€23,90
Lubina aquanaria con gambón al ajillo
€25,00
Suprema de cherne sobre puré de batata trufado
€21,00
Bacalao al ajo tostado
€19,90
Lomo de atún rojo con verduritas de temporada al wok
€21,90
Pescado fresco del día
S/M
Tartar de atún rojo con aguacate Hass, agridulce de tomate y huevo frito
€22,90
Tosta de pan payé con atún rojo, puerro crujiente, muselina de trufa, albahaca fresca y huevo frito de codorniz
€12,50
Láminas de atún rojo sobre aguacate, fruta de temporada y aliño de mustard-avoe
€21,90
Arroz del señorito con secreto ibérico puro de bellota, mejillón y gambas
€19,90
Arroz ciego con marisco limpio y gambón rojo
€18,90
Arroz negro de calamar con sepia y langostinos
€19,90
Arroz fro de codillo asado 24 horas, presa ibérica y caracoles
€21,00
Arroz meloso de carabinero con secreto ibérico y jamón puro de bellota
€34,95
Arroz de verduras de temporada
€16,95
Arroz de verduras de temporada y secreto ibérico
€17,95
Arroz negro de chipirón, gambas y gulas en su tinta
€18,95
Arroz negro de calamar, sepia y bogavante
€32,90
Arroz meloso del Cheff con pulpo laminado, chipirón y gambas blancas de Huelva
€19,95
Arroz mar y tierra con alcachofas, sepia y codillo de cerdo en su jugo
€21,00
Caldoso de marisco limpio y gambones rojos
€18,95
Caldoso de bogavante con gambas, tacos de pescado y sepia
€35,00
Caldoso de calamar, gambas y berberechos frescos
€19,95
Fideuá meloso de pato, foie y boletus
€18,95
